Domaine Guillot-Broux

Sélection Ardoneo dans la région

AOC Saint Romain
Domaine Henri & Gilles BUISSON - AOC Saint Romain - Sous Roche - 2015
25,90€
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La cuvée Sous Roche d'Henri et Gilles Buisson est un superbe Saint Romain rouge. Ce grand vin bio de Bourgogne se décline sur des notes de petits fruits rouges, de bourgeons de cassis, de groseille. Très bel équilibre et belle profondeur. Un bon rapport qualité/prix. « Un jus coulant, fin, au fruité naturel et énergique. Parfait pinot de bistronomie. » (RVF Spécial Millésime 2014 - Juin 2015)
Domaine Henri & Gilles BUISSON
Sous Roche | 2015 | Rouge | 75 cL
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AOC Côte de Beaune
Domaine Chantal Lescure - Vin Bio - AOC Côte de Beaune - La Grande Chatelaine - 2014
23,90€
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La grande Châtelaine du domaine Chantal Lescure est un Côte de Beaune blanc d'une belle minéralité. Le nez est vif et aérien. La bouche est tendue, sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le compagnon idéal des poissons et crustacés. En savoir plus ici sur le Domaine Chantal Lescure
Domaine Chantal Lescure - Vin Bio
La Grande Chatelaine | 2014 | Blanc sec | 75 cL
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AOC Chablis
Domaine Pico-Race - AOC Chablis - Chablis - 2015
23,90€
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La roche de ce Chablis est brillante, presque cristalline. Le plaisir commence par des arômes de fruits, avec une pointe d’amande, sa minéralité exalte sa nervosité en bouche.
Domaine Pico-Race
Chablis | 2015 | Blanc sec | 75 cL
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AOC Beaune
Domaine Henri & Gilles BUISSON - AOC Beaune - Les Prévoles - 2015
25,90€
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La cuvée les Prévoles du domaine H et G Buisson est un superbe Beaune. Le nez se développe sur des notes de petits fruits rouges et noirs (cassis,framboise).Les tanins sont veloutés et la bouche se développe sur des notes de griottes et de cassis. Belle longueur.
Domaine Henri & Gilles BUISSON
Les Prévoles | 2015 | Rouge | 75 cL
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AOC Marsannay
Domaine Jean Fournier - Vin Bio - AOC Marsannay - Cuvée Saint Urbain blanc - 2015
26,10€
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Découvrez vite ce Marsannay blanc du domaine Jean Fournier. Le vin est gourmand sur des notes de fruits blancs et possède une finale bien ciselée. Une belle bouteille pour vos plus beaux poissons à apprécier sur 4-5 ans. En savoir ici sur le Domaine Jean Fournier
Domaine Jean Fournier - Vin Bio
Cuvée Saint Urbain blanc | 2015 | Blanc sec | 75 cL | 12.5 °
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AOC Chablis
Domaine Bernard Defaix - Vin Bio - AOC Chablis - Vieilles vignes - 2015
22,90€
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Ce Chablis Vieilles Vignes du Domaine Bernard Defaix est une superbe réussite. Ce vin biologique est dotée d'une belle tension : il se décline sur des notes fruitées et épicées (poivre blanc). Très belle longueur. Guide des meilleurs vins de France 2017 : 15/20 Bourgogne aujourd'hui : 17/20
Domaine Bernard Defaix - Vin Bio
Vieilles vignes | 2015 | Blanc sec | 75 cL
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AOC Meursault
Domaine Henri & Gilles BUISSON - AOC Meursault - Les climats de Marguerite - 2015
43,90€
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ce Meursault "les climats de Marguerite" est constitué des vins de différentes parcelles ayant appartenu à la grand-mère Marguerite, sur un terroir de sols de marnes calcaires. Vif ,ce vin bio élevé en fût se développe sur des arômes beurrés,d'amande amère et croûte de pain chaude. En bouche, un gras discret arrive en renfort et l'accompagne assez longuement. Très belle longueur !
Domaine Henri & Gilles BUISSON
Les climats de Marguerite | 2015 | Blanc sec | 75 cL | 13.0 °
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AOC Mâcon Villages
Domaine Sainte Barbe - Vin Bio - AOC Mâcon Villages - Les Tilles - 2016
14,30€
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Magnifique cuvée 2016 que ce Macon Les Tilles. Concentré et fruité, il est doté d'une belle énergie et d'une très jolie définition. Il se décline sur des notes de tilleuls, d’abricot sec, de noisette. Ce Macon est un des plus beaux que nous avons eu à déguster récemment. En savoir plus ici sur le Domaine Sainte Barbe
Domaine Sainte Barbe - Vin Bio
Les Tilles | 2016 | Blanc sec | 75 cL | 13.0 °
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AOC Marsannay
Domaine Jean Fournier - Vin Bio - AOC Marsannay - Cuvée Saint Urbain rouge - 2015
26,90€
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La cuvée saint-Urbain du domaine Jean Fournier est un joli marsannay sur la finesse. Ce vin bio de Bourgogne dispose d'un joli volume en bouche et possède une belle douceur. Une introduction idéale aux vins de la Côte de Nuits. En savoir ici sur le Domaine Jean Fournier
Domaine Jean Fournier - Vin Bio
Cuvée Saint Urbain rouge | 2015 | Rouge | 75 cL
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Domaine Guillot-Broux

Cruzille, Grévilly et Chardonnay, trois villages de l'appellation Mâcon, sont les composantes domaine Guillot-Broux dirigé en agriculture biologique. L'essentiel des coteaux est orienté à l'est sur des sols argilo-calcaires. Le domaine ne pratique ni débourbage, ni levurage, car il recherche un équilibre naturel du vin.

Le domaine Guillot-Broux élabore ses vins blancs dans une perspective de garde. Le macon-Village est à garder 3-4 ans avant de l'ouvrir.

Les cuvées plus haut gamme s'améliorent sur plus de 10 ans si les conditions de garde sont bonnes.

Nous avons une préférence pour le rapport qualité/prix de la cuvée les Genevrières du ; elle donne beaucoup de plaisir sur les poissons et viandes blanches tout en restant raisonnable en prix.

Les rouges ne sont pas dénués d'intérêt dans les meilleurs millésimes. Ils permettent de découvrir de belles appellations méconnues.

Retrouvez ici une grande sélection de vins bio de toutes les régions de France.


Domaine Guillot-Broux : les coordonnées

Domaine Guillot-Broux
Le Bourg
71260 Cruzille-en-Mâconnais

Pour accompagner votre Domaine Guillot-Broux (En partenariat avec www.les-accords-mets-vins.com)

Un dos de cabillaud au gros sel : Le dos de cabillaud est une partie de l'animal certes moelleuse, mais qui ne possède pas beaucoup de goût. Le poisson se cuit souvent enfariné avec du beurre ou de l'huile d'olive. Le cabillaud est un poisson qui plaît aux enfants car il n'est pas très typé. Nous pouvez l'accompagner de purée de pommes de terre ou d'un tian de légumes par exemple. Compte tenu de la fadeur du poisson et de sa texture douce, nous conseillons de ne pas choisir un vin blanc trop puissant, mais plutôt un vin qui joue sur la fraîcheur et la vivacité. Choisissez par exemple un Mâcon blanc du domaine Guillot-Broux, un Jurançon du domaine Camin Larredya ou encore un joli Sylvaner du domaine Stœffler qui constitue un excellent rapport qualité/prix !

Une moussaka : Aubergine, oignon, mouton sont les principaux composants de la moussaka. D'origine grecque ou turque, la moussaka est un plat un peu gras, servi frais dans les pays cités. L'idée de l'accord mets - vin avec la moussaka est de contrebalancer le gras du plat par un vin digeste. Aussi proposerons-nous de choisir un vin rouge léger, fruité, avec un peu d'acidité. Nous conseillons par exemple un Morgon du domaine Marcel Lapierre, une Côte Roannaise du domaine des Pothiers ou encore un Mâcon du domaine Guillot-Broux.



Les appellationsChampagne De SousaDomaine Richard RottiersChampagnejacqueslassaigneCoteaux Du Layon Bio


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